人过三十,背井离乡,哈里·凯恩的德国寻梦之旅,开局可是一点都不顺利。
(资料图)
转会一波三折,足足折腾到新赛季都开打了才完成官宣。刚签完字队友还没认全,就被一脸懵逼地被换上场,刚上场球队就被判了个点球。拜仁这一套极限操作下来,还是没能让迄今生涯无冠的凯恩,在慕尼黑的首秀圆梦。
不过赛季才刚刚开始,凯恩和拜仁还有足够的时间去争取新赛季的锦标。在伦敦生活了三十多年的凯恩,也有机会尽情感受异国他乡带来的全新生活体验。慕尼黑作为德国传统文化城市,告别了人们口中的“美食荒漠”,在慕尼黑,凯恩真的有机会品尝到更多的美味吗?
英国之所以总被调侃不懂美食,主要是因为本土的一些代表美食听起来和“美食”二字不那么贴合,或者说有些过于同质化,算不上本地特色。
伦敦与北京类似,作为世界上最知名的国际化都市之一,你能说伦敦/北京一点美食基因都没有吗?肯定不是的,在某种意义上她们完全算不上“美食荒漠”,只要预算足够,也能在这两座拥有相当数量米其林餐厅的城市里,领略到世界范围内最顶尖的美味。
不过在部分食客的评价体系中,北京本地的美食确实如英国的炸鱼薯条一般,缺乏诱人的吸引力。
而提到德国的美食,人们印象中也相对单一,更多想到的还是传统的酸菜猪肘一类,甚至还会有人调侃说,已经全方位多角度覆盖全德大街小巷的Döner(可以粗暴地理解为夹着土耳其烤肉的赛百味变种)才是德国的第一美食。
但其实德国的饮食系统(相比较而言)丰富多样,这里因为地理因素,很明显地呈现出“北清甜南重咸”的特点。
就拿最著名的德国代表菜品猪肘为例,德国南北就有着截然不同的烹饪方式,南方的传统做法是炸烤到焦嫩的脆皮,浓油赤酱色泽丰富,而北德人则更喜欢直接腌制后水煮,激发出猪肘最原本的味道。
北方靠海比较近,偏爱挖掘食材纯粹的本味,曲折的海岸线带来了丰富的海味和各地的特产,本土特色美食的起源也多与大海有关。
北部名菜海员杂烩Labskaus,是在欧洲北海沿岸都很流行的一道菜品,用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成,上面再放上腌黄瓜和煎蛋。
这种烂糊叽叽的做法,是古时海员们为了在漫长航海中保存食物而创造的,带有很明显的海岸特色。
相比于北方港口的多元,丰饶的南方则是重口老餮的天堂。这里的美食以重油重盐重甜著称,多数为人耳熟能详的德国名菜都来源于最南部的巴伐利亚州和巴登-符腾堡州——脆皮猪肘Schweinshaxe、黑森林蛋糕Schwarzwälder Kirschtorte、施瓦本饺子Maultaschen、德式牛肉卷Rouladen、德式奶酪面Käsespätzle等等。
作为巴伐利亚州的首府,慕尼黑在某种程度也算得上是德国的美食代表城市,除了之前反复提到的脆皮猪肘,慕尼黑白香肠Weisswurst、德国酸菜Sauerkraut、碱水圈Brezel等等随便拎出来一样都可以写进游客的打卡清单里面。
不过说到慕尼黑,肯定无法略过的就是啤酒,虽然德国各地都拥有着数量可观的啤酒厂,但是慕尼黑还是因为啤酒节的举办打出了“啤酒之都”的名片。
拜仁全队每年也会身着巴伐利亚传统服装参加啤酒节,凯恩今年也有机会体验与新队友们举杯共饮,体验地道的慕尼黑啤酒文化。
巴伐利亚地区特有的气候很符合啤酒花的生长喜好,当地啤酒以纯度高口感好闻名,而慕尼黑的啤酒更是凭借精良的制作工艺成为上品。
在慕尼黑,大口吃肉大口喝酒成为标配,你可以在市中心的玛丽安广场随便走进一家酒馆,或者打卡久负盛名的皇家啤酒屋HofBrauhaus,点上一份猪肘配土豆泥酸菜,外加一杯纯正的慕尼黑白啤,细细品味慕尼黑人数百年来在探寻美食中的智慧。
除了皇家啤酒屋,一家名为H"ugo"s的餐厅也备受游客的青睐,此前这里经常成为拜仁球员赛后补充能量的据点,据店员介绍此前里贝里等球员来此小聚,从而也带动着其他拜仁球员成为了这家店的老主顾。不过随着拜仁球星们成功把这家店带火,加上店里的出品确实不错(虽然招牌是披萨和意面),H"ugo"s近年来已经出现了高峰期要排队就餐的火爆场面,游客们也很难再遇到与拜仁球星邂逅的机会。
在拜仁官宣之前,凯恩的新队友托马斯·穆勒用一个极具德国人风格aka毫无幽默感的谐音梗在社交媒体欢迎他的到来(传送门)。和凯恩一样,穆勒也经常在社交媒体上和球迷分享自己的美食——虽然因为近年来他热衷于绿色食品,晒出的多以素肉和烤蔬菜为主,近期更是离谱到直接生啃彩椒菜根西蓝花,不过作为土生土长的慕尼黑人,相信“社牛”穆勒也能给凯恩不少慕尼黑的美食建议。
当然这些对于凯恩来说都不重要,告别了他最爱的家乡美食酥皮大肉派,来到慕尼黑这个香肠啤酒的圣地,相比于美食,相信凯恩更期待的,还是能早日品尝到冠军的滋味。
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