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闺蜜最近比较忙，再加上不在一个城市所以好长时间没有见面，这几天她放假正好过来办事，所以早早告了我过来聚一聚，我早就想见她了，因为一直聊的来，所以早早去市场买回食材做了6菜1汤，吃饭期间她说：一直记得她的口味，太感动了，还说了我厨艺大有提升，尤其喜欢红烧肉和柠檬鸡。

(资料图片仅供参考)

一、三色炒肉丁

食材准备： 鸡胸肉，玉米，胡萝卜，毛豆，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，食盐，淀粉

制作过程：

1.鸡胸肉洗净切丁，放料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉、食用油抓拌均匀腌制15分钟。

2.胡萝卜去皮切丁，再准备好玉米粒和毛豆。

3.锅中水开放入毛豆和玉米粒煮熟，再放胡萝卜焯水捞出。

4.锅中倒油爆香姜蒜，放入鸡胸肉炒至变色，再加入毛豆、玉米和胡萝卜丁翻炒均匀，加食盐，胡椒粉，鸡精煸炒至食材入味后装盘。

二、荷塘小炒

食材准备： 木耳，胡萝卜，莲菜，大蒜，食盐

制作过程：

1.木耳用温水提前泡发摘洗干净，大蒜切末，荷兰豆去筋，莲菜去皮切片泡盐水，胡萝卜去皮切薄片。

2.锅中水开放入荷兰豆、胡萝卜、莲菜焯烫30秒捞出，放入木耳焯烫30秒，全部过凉水捞出控水。

3.锅中倒油爆香蒜末，放入焯好的蔬菜翻炒片刻，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。

三、红烧肉

食材准备： 五花肉，料酒，姜片，葱段，冰糖，酱油，食盐，八角

制作过程：

1.将五花肉洗净切成块，放入冷水中焯水，放料酒、姜片和葱段，水开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，沥干水份。

2.在锅中倒食用油，放入几颗冰糖，炒出糖色，放入猪肉翻炒几下，每块猪肉都裹上糖色，加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒均匀。

3.加入适量的清水，使猪肉块完全浸没在水中，再加姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，煮开后转小火慢炖1小时，直到猪肉块变得软糯入味，汤汁浓稠后盛出。

四、凉拌空心菜

食材准备： 空心菜，大蒜，生抽，陈醋，盐，食用油，辣椒

制作过程：

1.空心菜去掉老根和不好的叶子，洗净对半切两段，大蒜拍碎切末。

2..锅中倒水煮开，加入几滴食用油和盐，先放入空心菜梗焯烫30秒，再下叶子焯烫几秒捞出控水放入碗中。

3.锅中倒油，蒜末用小火煸至金黄色，加入辣椒爆香，倒在空心菜上面，加生抽，香醋，食盐拌匀。

五、红烧带鱼

食材准备： 带鱼、小葱、生姜、大蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、陈醋、食盐、白糖

制作过程：

1.买回来的带鱼处理干净剪成段，放碗里，放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制15分钟。

2. 调料汁： 碗里放两勺生抽、ー勺蚝油、半勺老抽、一勺陈醋、一小勺食盐和白糖，加半小碗清水搅拌均匀。

3.锅热放少许油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄盛出。

4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜小米辣炒香，再放鱼块倒入料汁中小火煮3分钟，最后用小半碗淀粉水勾芡，煮至粘稠，撒点葱花出锅。

六、柠檬鸡

食材准备： 鸡腿、柠檬、洋葱、香菜、蒜、小米辣

制作过程：

1.鸡腿切小块洗净血水加姜片，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。

2.锅中倒油，油热倒入鸡块，中小火煎熟，加入柠檬片、洋葱、蒜片、小米辣翻炒2分钟，再加生抽、食盐调味，撒上白芝麻，香菜翻炒均匀出锅。

七、酒酿丸子汤

食材准备： 酒酿、紫薯、红枣、糯米粉、枸杞、红糖

制作过程：

1.紫薯洗净、切片、蒸熟、压成泥状，加入糯米粉揉成软硬合适的面团，中间太干可以加少量的温水，再搓成大小一致的丸子。

2.锅中放半锅清水煮开，加入红枣、丸子、红糖煮熟后，加入一勺酒酿，再继续煮五分钟，淋入水淀粉，加入枸杞，再次煮开后关火。

今天就是月月给大家分享的美食，你看这样的菜招待闺蜜合适吗？欢迎点赞关注转发评论哦！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

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