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食材：大米50克、瘦肉50克、皮蛋两个、盐适量、香油适量、葱花适量。

做法：

1、大米淘洗干净后提前一夜泡发。

2、早晨把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮沸。

3、瘦肉提前剁成肉末准备好。

4、皮蛋洗净后剥去蛋皮然后切成小块。

5、米粥煮沸后放入肉末。

6、放入皮蛋和几滴香油用小火慢慢熬至粥熟浓稠。

7、放入适量盐搅匀，出锅上撒上葱花即可食用。

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